Los jugos digestivos que son vertidos en el sistema digestivo son absorbidos por el mismo sistema para volver a usarlo una vez más.
El jugo pancreático contiene tres enzimas que son: tripsina, amilasa y lipasa. El trabajo de las enzimas se puede comparar como lo que hace la levadura. Entonces, el trabajo de ellas es la de fermentar el alimento para que pueda ser más fácil su absorción en forma de azucares, almidones, glicerinas, ácidos grasos, aminoácidos y sales minerales.
Los ácidos grasos y glicerinas son llevados al sistema linfático.
Los azucares y aminoácidos son llevados por la vena porta al hígado para que ahí pueda ser inspeccionados, purificados y almacenados.
Todo lo anterior se hace por medio de la sangre que corre a una velocidad de 9 metros por segundo.