Yuri de Gortari Krauss, reconocido chef mexicano y promotor de la gastronomía nacional, falleció este martes a los 69 años de edad.

De Gortari Krauss fue fundador y director de la Escuela de Gastronomía Mexicana, institución especializada en cocina tradicional.

El cocinero, investigador, escritor y conductor mexicano especializado en la gastronomía del país participó en el programa En la Cocina Tradicional Mexicana, en Canal Once TV del Instituto Politécnico Nacional, y creó su propio canal en Youtube, Cocina Identidad; además, bajo el mismo nombre, un proyecto editorial especializado en información de cultura, historia y gastronomía del país.

También condujo junto con el especialista Edmundo Escamilla el programa de radio México Crisol de Fogones, para Gastro Radio, de Madrid. Con Escamilla fundó además la Escuela de Gastronomía Mexicana.